Erica Yovaira Cernas Arce, studentessa del Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica, con doppio titolo rilasciato dall’Universidad Europea del Atlántico (Università Europea dell’Atlantico, UNEATLANTICO), e dell’Universidad Internacional Iberoamericana de México (Università Internazionale Iberoamericana del Messico, UNINI México), atenei che fanno parte della Rete Accademica Internazionale della Fondazione Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), ha partecipato insieme ad altri ricercatori a uno studio pubblicato sulla rivista De Gestão Social e Ambiental (RGSA), che analizza il potenziale di diversi ingredienti alternativi per la produzione di pasta istantanea senza glutine. Leggi di più

Il dottor Maurizio Battino, ricercatore scientifico e direttore della Fundación Universitaria Iberoamericana (Fondazione Universitaria Iberoamericana, FUNIBER) presso la sua sede in Italia, partecipa a uno studio che analizza l'associazione tra il consumo di pesce e il deterioramento cognitivo e altri tipi di demenza. Leggi di più