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Etichetta: celiachia

Erica Cernas, studentessa della Rete Universitaria Internazionale della FUNIBER, partecipa a una ricerca sulla produzione di pasta senza glutine come alternativa alimentare
23 Ott, 2026

Erica Cernas, studentessa della Rete Universitaria Internazionale della FUNIBER, partecipa a una ricerca sulla produzione di pasta senza glutine come alternativa alimentare

Angola, Argentina, Bolivia, Brasile, Cabo Verde, Camerún, China, Cile, Colombia, Costa d'Avorio, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Globale – Tutti i Paesi, Guatemala, Guiné-Bissau, Guinea Equatoriale, Honduras, Italia, Marocco, Messico, Mozambico, Nicaragua, Nigeria, Panama, Paraguay, Perú, Portogallo, Portorico, Repubblica Dominicana, São Tomé e Principe, Senegal, Spagna, Tunisia, Uruguay, USA, Venezuela

Erica Yovaira Cernas Arce, studentessa del Master Internazionale in Nutrizione e Dietetica, con doppio titolo rilasciato dall’Universidad Europea del Atlántico (Università Europea dell’Atlantico, UNEATLANTICO), e dell’Universidad Internacional Iberoamericana de México (Università Internazionale Iberoamericana del Messico, UNINI México), atenei che fanno parte della Rete Accademica Internazionale della Fondazione Universitaria Iberoamericana (FUNIBER), ha partecipato insieme ad altri ricercatori a uno studio pubblicato sulla rivista De Gestão Social e Ambiental (RGSA), che analizza il potenziale di diversi ingredienti alternativi per la produzione di pasta istantanea senza glutine. Leggi di più