Nel 2021, il direttore di FUNIBER Italia, prof. Maurizio Battino, ha condotto nsieme ad altri ricercatori uno studio sulle proprietà degli estratti di rosa x hybrida, concentrandosi principalmente sui loro effetti antiproliferativi.
Negli ultimi anni i fiori commestibili hanno guadagnato popolarità in diversi campi. Nella gastronomia moderna vengono utilizzati come ingrediente innovativo per la preparazione di nuove ricette come zuppe, insalate, dessert o la guarnizione di piatti, offrendo la possibilità di generare nuovi sapori e colori in cucina. Hanno suscitato interesse anche in campo medico, grazie ai loro composti fenolici con potenziale per applicazioni biomediche.
I fiori commestibili sono diventati un mercato di nicchia emergente nell’e-commerce di Paesi come il Portogallo, l’Australia e il Regno Unito, tra gli altri. Dato il loro impatto, questa ricerca ha studiato la doppia azione di un estratto metanolico di Rosa x hybrida (rosa rossa), il suo effetto antiproliferativo contro le cellule tumorali e gli inibitori del morbo di Alzheimer. Sono stati individuati trentacinque singoli composti fenolici in un estratto di rosa.
L’estratto è stato valutato per le sue proprietà antiproliferative in cellule di carcinoma ovarico. Inoltre, le proprietà dell’estratto sono state valutate in vivo in C. elegans.
Risultati dello studio
I risultati dello studio hanno dimostrato che i petali di Rosa x hybrida possono essere un’adeguata fonte alimentare di composti fenolici, soprattutto flavonoli come il kaempferolo o la quercetina, antociani, flavanoli e acidi fenolici. L’estratto di petali può anche promuovere l’attività antiproliferativa nelle cellule di carcinoma ovarico, in particolare inducendo l’autofagia e l’apoptosi con un concomitante aumento dei ROS, che può essere correlato alla disfunzione mitocondriale. Questi effetti potrebbero probabilmente essere legati ad alcuni costituenti dell’estratto, come la quercetina.
È stato osservato che l’estratto non ha causato alcun danno alle cellule sane e ha migliorato l’attività di guarigione delle ferite.
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La Fondazione Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) offre diversi programmi nel campo della salute e della nutrizione, come il Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana in collaborazione con l’Università Politecnica delle Marche.